Description
Vitigni utilizzati: Rebo 90%, Marzemino 10%
Provenienti dai vigneti: Provenienti da vari vigneti solo di proprietà di età tra 25 e 5 anni
Composizione del terreno: Calcareo – Argilloso
Sistema di allevamento:: Guyot
Impianto: 3500/4500 vigne/ha
Resa per ettaro:: 70 quintali massimo
Tipo di vinificazione:: in acciaio con macerazione sulle bucce circa 15 gg.
Affinamento e evoluzione: in acciaio per 12 mesi ogni vino, poi il 20% in botte grande in blend per 8/10 mesi, il 20%
in barrique in blend per 8/10 mesi, il restante in blend in acciaio per 8/10 mesi.
Grado Alcolico: 14,5%
Malolattica: si, solo la parte in barrique
pH: 3.74
Estratto secco: 31.8 g/l
Residuo zuccherino: 2,6 g/l
Solforosa Totale: 44mg/l
